En Aix, celebramos la Navidad el 14 de Diciembre. Sólo éramos tres. Patrice, Santiago y yo. Fue una comida a la francesa, con salmón ahumado, queso de cabra y cebollín, verrines de mango, aguacate y cangrejo, foie gras, champagne, magret de canard, castañas y habichuelas finas, bûche de frutas y chocolate. Describo lo que comimos con el objetivo de resaltar la importancia de la comida, de platos que tradicionalmente se comen en Navidad y sin los cuales, Navidad no es Navidad. Fue una velada tranquila. Tácitamente nos distribuimos las tareas. Santiago se encargaría de decorar la mesa y de probar y validar todos mis inventos, Patrice se ocuparía del Magret, de abrir las botellas, de tomar las fotos y yo del resto. La música no hace parte de la tradición, y escucharla y tomarse un vino mientras se cocina tampoco. Por tradición, rompo con esa regla. Frank Sinatra, Bing Crosby, el Coro Acuña, los villancicos colombianos. los franceses y los americanos acompañaron la velada. Los preparativos son tan importantes como la velada en sí. La forma, la presentación de los platos igualmente. Preservar las tradiciones colombianas, sobre todo en Navidad, ha sido un objetivo importante desde que vine a vivir aquí, al igual que aceptar las tradiciones francesas pero lo más enriquecedor, lo que más me emociona es haber ido creando con los años, nuestras propias tradiciones, nuestros propios rituales. Tienen algo de Francia, algo de Colombia, algo de lo que hemos aprendido de los viajes, mucho de Virtual, pues nuestro corazón está repartido en muchos lugares y mucho de Recuerdos, pues son parte de quién somos. Son nuestras raíces.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire